Notre méthode
Notre méthode
Chez OptiRatio, nous avons conçu une méthode d'analyse achats restaurant simple, rigoureuse et réellement utile pour les restaurateurs. Notre objectif n'est pas de produire un rapport de plus, mais de transformer vos factures fournisseurs en décisions concrètes : comparer, détecter, prioriser, agir.
Des données fiables et des comparaisons justes
Une analyse n'a de valeur que si la comparaison est rigoureuse. Chez OptiRatio, la fiabilité des données achats en restauration repose sur une lecture structurée des factures, des références et des conditionnements.
Nous réalisons une comparaison de prix fournisseurs restaurant uniquement sur des bases homogènes :
- une marque nationale avec le même type de produit
- une marque de distributeur avec une marque de distributeur
- un produit avec son format, son conditionnement et sa catégorie
Notre méthode évite les rapprochements artificiels qui créent de faux écarts. Le but n'est pas de générer des alertes spectaculaires, mais de faire ressortir des écarts crédibles, exploitables et utiles pour protéger votre marge.
Des données sécurisées et anonymisées
Vos données achats sont sensibles. C'est pourquoi nous appliquons un haut niveau d'exigence sur les données sécurisées achats restaurant : chiffrement, anonymisation et utilisation strictement limitée à l'analyse de vos achats.
Vos factures ne sont pas utilisées pour servir des intérêts commerciaux extérieurs. Elles restent un outil d'analyse au service de votre établissement.
Indépendance
Nous travaillons pour les restaurateurs, pas pour les fournisseurs
Nous mettons en lumière les dérives d'achats qui érodent réellement votre marge, pas les écarts anecdotiques.
Vous disposez de données chiffrées et comparables pour aborder vos fournisseurs sur des bases factuelles.
Notre analyse est conçue pour être claire, exploitable immédiatement et totalement indépendante de tout fournisseur.
Une méthode simple et immédiatement exploitable
Vous nous transmettez vos factures. Nous analysons les lignes utiles, comparons les références sur une base homogène, puis priorisons les écarts selon leur impact économique.
Résultat : une lecture claire, sans nouveau logiciel, sans ressaisie inutile, et avec un livrable directement exploitable par le restaurateur. Cette approche rend chaque audit fournisseurs restaurant plus lisible, plus rapide et plus utile à la décision.
Vous voulez découvrir notre méthode sur votre propre établissement ?
Demandez votre audit fournisseurs restaurant gratuit. Sans engagement, avec un premier niveau de lecture directement exploitable.